老王的吃喝玩樂生活

會創造這個鬆餅是今年放颱風假(蘇迪勒颱風) 的那天，早上起床打開冰箱思考一下所創造出來的華麗料理。

我家老彭和我家阿鳥們都驚為天人，連鸚鵡都想搶食...上面的穀片、蔓越莓還有鬆餅本體根本就是鸚鵡的天菜 XDDDDD

自己動手豐衣足食，颱風天不用冒雨出門的感覺真好，外面風大雨大真的好恐怖，隔天出門電線桿都倒了，希望大家都能平安。

鬆餅本人參考美國美食作家和美食節目主持人-奈潔拉的配方，他提供的這個食譜真的非常方便，老王現在家裡都會準備一瓶自配的鬆餅粉。

一、鬆餅粉配方

1. 中筋麵粉：600 g

2. 泡打粉：15 g

3. 小蘇打粉：2 tsp

4.  糖：50g

5. 鹽：1/2 tsp

以上材料混合均勻，裝在玻璃瓶裡，要吃的時候再從裡面取一些出來即可-------以上是鬆餅粉基底喔!!!

二、鬆餅糊製作

材料、

1. 牛奶：200ml-210ml

2. 蛋：1顆

3. 融化奶油：15g (可用其他油取代或若使用不沾鍋可不加)

4. 糖10g（可依個人喜好，增加或減少）

5. 香草精：少許

6. 奈潔拉配方鬆餅粉：150g

步驟、

1. 鬆餅粉中取出150g，加入牛奶 200 ml、蛋、溶化奶油、糖和香草精，攪拌均勻至無顆粒。

2. 取平底鍋或不沾鍋 (老王用不沾鍋)，建議使用受熱較均勻的鍋子，不然煎出來可能會不美觀。

3. 開中火熱鍋，倒入麵糊，中火煎至鬆餅出現小泡泡，繼續煎泡泡有點半凝固快成型的狀態。

4. 使用鍋鏟翻面煎約1分鐘。

三、 花式鬆餅組合

材料、

1. 切片香蕉 (1根切薄片)

2. 全聯買的起士抹醬

 (網路照片)

3. 飛燕牌煉乳 (軟管狀)

4. 穀片少許

5. 糖粉少許

6. 蔓越莓果乾少許

7. 奇異果切薄片

8. 迷迭香葉 (裝飾用)

作法、

1. 一層鬆餅上面鋪一些香蕉，可用少許起士醬增加黏著性。

2. 逐步向上層疊，疊至一定高度。

3. 擠上少許煉乳與起士醬。

4. 撒上穀片和蔓越莓果乾。

5. 糖粉透過篩網均勻地撒在鬆餅上。

6. 取奇異果片與迷迭香葉裝飾。

心得、

老王覺得鬆餅很特別，用刀叉小口小口切來吃感覺很優雅，這道鬆餅其實可以看手邊有什麼材料進行組合。

如果使用蘋果薄片+果醬的組合應該也會很好吃喔!!!

老王家的哈密瓜表示: 好好吃喔~!!! (啾)